苹果红富士:一些苹果为什么要叫“红富士”?

苹果红富士:一些苹果为什么要叫“红富士”?
2021年7月5日 0 Comments

红富士是从普通富士的芽(枝)变中选育出的着色系富的统称苹果红富士。

富士苹果是日本农林水产省果树试验场盛冈分场于1939年以国光为母本,元帅为父本进行杂交,历经20余年,选育出的苹果优良品种,具有晚熟、质优、味美、耐贮等优点,于1962年正式命名(日本有富士山,以此取名),是世界上最著名的晚熟苹果品种。

富士果实虽有风味好、晚熟、耐贮等优点,但也存在着果实着色差的缺点。

为此,日本各地又从富士当中选出了许多着色好的富士芽变,统称为红富士。

说起红富士苹果,是山东的好吃,还是山西运城的好吃?

我是运城人,生于斯,长于斯,故乡的红富士苹果品尝了40多年,对它的品质风味可谓了如指掌。综合来讲它有以下特点:

一是运城的产果区域多数分布在高原、丘陵地带,光照时间长,昼夜温差大,含糖量高。

二是运城产果区大多数果树都施用农家粪,使用农家粪的好处是果树根系发达,抗旱抗病,果子着色早,着色快,着色重,香甜可口,风味独特。因此,运城人吃红富士,经常会出现人被蜂蛰的现象。如果你说它不好吃,蜜蜂也不会答应的。

三是运城红富士因昼夜温差大,果肉细密,同样大小的果子,其单个重量要比其它地区的重好多。因此它也具有耐运输、耐贮存的特性。特别是到了来年四、五月份,同一时间出库的果子,其它地区的都快发绵了,运城的果子还能保持水份充足,汁液饱满,鲜脆如初。

四是运城的红富士苹果成熟期长,通常情况下,本地区的红富士由过去的霜降前采摘,现在多数果农都延迟到了立冬后,有的甚至坚持到了小雪。果农中流行这样一句口头禅叫作:天上白雪下,树上红果挂。这样延期采摘的果子其特点是:体形增大,单个增重,糖份增高,汁液增多,色味俱佳,颇受食客青睐。

总之,它红富士的品质风味除了陕西白水某些地区能和运城平分秋色外,至于山东与山东以外的其它省份,都是无法和山西运城比肩的。

“曾经沧海难为水,除却巫山不是云。”朋友们,如果你有兴趣有时间的话,请你到运城来,身临其境,亲口品一品、尝一尝运城的红富士,保准你会伸出大拇指对它赞不绝口的。

你好,我是卫农,很高兴回答题主提出的这个问题。

苹果红富士:一些苹果为什么要叫“红富士”?

苹果红富士:一些苹果为什么要叫“红富士”?

苹果红富士:一些苹果为什么要叫“红富士”?

苹果红富士:一些苹果为什么要叫“红富士”?

题主提出的这个问题有点大,苹果的口感和质量一样,涉及到了苹果管理的方方面面,而且苹果管理是一个系统工程,每一个环节都必须做好才行。再说这个口感问题是因人而异的,各人的喜好不同,要求也就不一样。比如红富士苹果从大的方面可分为条红和片红两种,有人喜欢吃条红的,也有人喜欢片红的,是没有一个统一标准的,所以确实不好回答。那卫农只好勉为其难,从提高苹果质量方面,选择几个主要环节做以简单回答:

苹果红富士:一些苹果为什么要叫“红富士”?

一是要选择优良品种,栽植在适生区。苹果品种好坏,对苹果质量和口感起着决定性的作用,如果没有优良品种,是生产不出良好口感的苹果来的。有了比较知名的优良品种,还必须栽植在适宜苹果生长的区域才行。在非适生区,是种不出高质量和良好口感的苹果的。

二是重视地下水肥管理,为苹果树提供良好的生长环境。作为果农来说,就是要通过科学合理的施肥,调理改良土壤理化性能,培肥地力。在施肥上要改变大水大肥偏施化肥的做法,坚持农家肥或者有机肥、复合肥、生物菌肥,以及大中微量元素相互配合,按照苹果树的需肥规律,薄肥勤施。同时,在果园水分管理上,要保持土壤墒情均衡一致,小水勤浇,切忌忽干忽涝,能做到旱浇涝排最好。

三是对病虫害要早防早治,防重于治。防治病虫害也是苹果管理中一项很重要的工作,要依据苹果树生长周期、病虫害的发生规律,提前做好预防。比如每年的秋末冬初和早春的清园就非常关键,彻底清园不但能杀死越冬病虫害,降低果园病虫害基数,而且能减少以后果园喷施农药的次数,降低果农的劳动强度,减少果农的费用支出。

四是要合理修剪,提高果园通风透光率和光照度。在苹果树的修剪上要做到一把剪刀剪到底,夏剪与冬剪相结合。通过剪除多余的竞争枝,重叠交叉枝、病虫枝,以及拉枝、扭枝、摘心等手法的运用,使苹果树的大枝稀疏错落有致,枝枝见光,平衡营养生长和生殖生长缓和树势,且使苹果树株行距之间,枝与枝不交叉不握手,达到整个果园不郁闭,通风透光良好。

五是认真疏花疏果,合理负载,避免出现大小年现象。疏花疏果要突出早和稀,早疏可减少养分过度消耗。少留果才能长大果,这一点说起来容易做起来难。果树和人一样也是要“计划生育”的,只有给果树合理的背负量才能长的更好;给苹果一个合适的空间,和能满足营养需要的枝叶数量,苹果才能长大,如果拥挤在一起,苹果是不可能长大的。

除过以上以外,还有果园生草、叶面补充中微量元素肥、套袋摘袋、摘叶转果、铺设反光膜等都很重要,比如苹果成熟采摘问题,如果采摘过早,苹果还没有完全成熟的话,糖分的积累就会不足,也会影响苹果的质量和口感的。

总之,只有通过各方面全方位的规范化管理,培育出了健壮中庸的苹果树,才能结出题主想要的,良好口感的苹果来的。

以上是卫龙个人观点,仅供参考,欢迎批评指正。

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