花牛苹果口感;苹果有脆的,有粉的,这是如何形成的?

花牛苹果口感;苹果有脆的,有粉的,这是如何形成的?
2021年6月15日 0 Comments

苹果有脆花牛苹果口感,也有粉,是因为品种不同,而且成熟的先后时间也不一样。

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这些年培育了不出新的品种,如秦脆、秦蜜,瑞雪、瑞阳都是脆果,新品种口感好,而且耐存储,当然红富士也是在脆果当中了花牛苹果口感。这些品种大部分都是晚熟品种。

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其实粉苹果是早熟品种花牛苹果口感,如嘎啦苹果,花牛苹果在成熟后前期都是脆甜的,因放置时间过长果子里的酸性慢慢转甜,糖度达到一定的程度,且水分流失,就会变粉也是正常现象的。

因为我自己家也是种苹果的花牛苹果口感,就比较清楚苹果的品种。所以大家在购买苹果时可以问清楚,那些苹果适老年人和孩子吃,那些适合年轻人吃。

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哪里的苹果品质和口感比较好呢?恐怕是仁者见仁,智者见智,没有统一和标准的答案!

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我是卖水果的,我只能以一个零售商的眼光来谈谈这个话题:目前,在我所经营的所有国产苹果品种中,主要来自于山东、陕西、新彊、甘肃和云南等几个产区。

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一,山东苹果。卖山东苹果,主要是在过年后上半年的冷库储存苹果,来自山东烟台和栖霞两个地方的最多;山东苹果个头大,水分足,口感甜脆;而且耐贮存,是上半年销售得最多,最好的苹果;可见,品质也当属上乘,只是唯一美中不足的是:颜色有点朴实。

二,陕西苹果。陕西苹果的经营,主要在下半年苹果的成熟上市季;来自陕西洛川的苹果最多;陕西苹果色泽较鲜艳,口感硬脆,甜中带酸,但味道更浓;可是,在第二年的冷藏果中,只能在年后的头两个月见到它的身影,可见它的贮存期不及山东苹果的长。从这一点,就使它在品质上减分。

三,甘肃苹果。甘肃苹果的主产区在静宁,有红富士,花牛,黄元帅等许多有名气的苹果;甘肃的富士苹果色泽最为鲜艳,口感硬脆,肉质多呈白色,甜中带酸;而且,无论是富士,还是花牛,黄元帅,其香味都很浓郁。在苹果当年的成熟销售季,品质也属上乘。只是,甘肃的苹果,如果在外面的常温下放久了,会在苹果的表面晣出一层粘手的油质的东西,会被顾客说成是打了蜡的苹果。故在经营中,我卖得较少。

四,新疆苹果。新疆的苹果,主要来自阿克苏地区,经营期多在过年前后的这段时期;与其它产地的苹果对比之下,新疆苹果的颜色和果型有点差距;但它的口感:松脆纯甜无酸味,水分较足。为许多牙齿不怎么样,吃不得酸味的顾客所追棒。历年来,新彊阿克苏苹果的名气也是挺大的。

五,云南野生苹果。云南苹果,主要来自云南昭通,恐怕是目前在市面上销售的唯一南方产苹果,也是近几年才有的;但是,这种苹果虽然口感很好,名字也响亮;只是因为它的种植过程是原始的粗放式管理,导致他的颜色,外观都不耐看,所以,销量很有限。……

所以,站在零售商的角度上看。个人认为,从这些产地的苹果在品质,口味和销量上硬要做个排名的话,就是以上的顺序。……当然,对于苹果的具体看法,会因各人不同的要求,标准和喜好而不同!……不知大家怎么看?欢迎各抒已见!

图片摘自网络